白酒那么辣為什么會(huì)有人覺(jué)得香呢?

香是鼻子聞出來(lái)的,不是嘴喝出來(lái)的。 辣是口感,是用嘴和舌頭嘗出來(lái)的,所有人都會(huì)感到辣,但還有醇厚、甘甜,綿柔、爽凈,苦澀、酸,就是酸甜苦辣各種味道都有,這是因?yàn)榘拙浦械拇?、酸、醛、脂等呈香呈味物質(zhì)導(dǎo)致的。 這些東西帶來(lái)的味覺(jué),要布滿整個(gè)舌頭和口腔才能全面感受到,因?yàn)樯囝^對(duì)某一種味覺(jué)的味蕾是分布在不同區(qū)域的,比如感受苦味的味蕾就分布在舌根。 如果你只是感覺(jué)到辣,就是喝酒的方式不對(duì),當(dāng)然,你可能也不喜歡其他味道

酒并不好喝，為什么那么多人說(shuō)香?

通常情況下，酒并不好喝卻很多人說(shuō)香一般來(lái)說(shuō)是因?yàn)檫@些人長(zhǎng)期喝酒，已經(jīng)被酒精麻痹了，或者是適應(yīng)了酒的味道，所以覺(jué)得酒香。

酒并不好喝，為什么那么多人說(shuō)香?

因?yàn)槊恳粋€(gè)人對(duì)酒的理解都是不同的。喜歡喝酒的人會(huì)能夠品嘗到酒的醇香，品嘗到酒帶給自己的那種沉醉的感覺(jué)。就會(huì)感覺(jué)酒是香的。但是不喜歡喝酒的人可能受不了這樣一種比較刺激的氣味。

酒并不好喝，為什么那么多人說(shuō)香?

有些東西聞起來(lái)很難聞，但吃起來(lái)卻很香，比如臭豆腐；喝酒也一樣，不喜歡喝酒的人，哪怕喝一小口就很難受，但聞著卻特別香，就跟抽煙一樣，抽煙沒(méi)有聞煙香。

白酒為什么越喝越香?

百年陳酒十里香”，是說(shuō)經(jīng)過(guò)陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時(shí)才能清口甘爽回味悠長(zhǎng)。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。 如此甘醇奇香的陳酒是無(wú)與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。

醬香白酒為什么會(huì)那么香?那香味是如何做出來(lái)的?

工藝不同、發(fā)酵周期不同，使用的窖池也不同，因此造成酒水的口感不同。 醬香酒，流酒溫度高、發(fā)酵溫度高、高溫堆積，泥底石頭窖池發(fā)酵。濃香酒，低溫發(fā)酵，緩慢蒸餾，泥窖發(fā)酵。哪個(gè)好喝，看個(gè)人愛(ài)好。其實(shí)都不錯(cuò)，各有千秋。